サステナブルクッキング検定
知っていましたか？
日本の食品ロス量が、
世界ワースト6位※だということ。
※農林水産省ウェブサイト「食品ロスの現状を知る」https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2010/spe1_01.html
はじめよう、いちばん身近なSDGs
ものを無駄にしない、大切にする「もったいない」の精神を持つ日本。
この文化は世界各国から奨励される一方で、上記のような現実があります。
サステナブルとは、地球環境に配慮しながら人も豊かに生活できること。
そのために食事・料理をするときの考え方を少し変えることで、
無理のない範囲で環境や地域に貢献し、私たち自身も健康に生きられる。
地球にやさしく、
無駄をなくし家計にもやさしく、
健康な食生活を目指す
「サステナブルクッキング」を学びませんか？
サステナブルクッキング検定とは？
（一社）西日本料理学校協会が認定するサステナブル社会における食の専科資格です。以下の知識を総合的に習得することにより、サステナブルな料理知識・技術を身に着けることができます。
- 1
古来から日本食が持つサステナブルな食材や調味料などの利用方法を「食のSDGs」と捉え直して学ぶこと
- 2
食材の地産地消や旬を大切にする日本食・関西の食文化から、環境と調和した食のあり方を学ぶこと
- 3
美味しさとヘルシーの追求に加え食品ロスの現状を知り、家庭から食品ロスを減らす知恵と料理技術を身に付けること
このような方におすすめ！
- サステナブルな食生活やライフスタイルを取り入れたい方
- ご家庭で料理をされる方
- 現在、料理を学ばれている方
- 食に携わる企業や事業者の方
資格取得の流れ（3級）
- 1会員登録
- 公式サイトから会員登録をし、受講料をお支払いください。
- 2会員ページで受講
- 会員登録完了後、マイページにログインできます。マイページから動画と電子テキストで受講ができます。
※受講は会員登録から1年間可能です。
- 3筆記試験に申込・受験
- マイページから試験申し込みが可能です。Webにて受験いただけます。
※試験は会員登録の1年間受験することができます。
- 4結果通知
- 採点後、メールにて結果を通知します。
- 5合格証書の授与
- 合格者には後日郵送で合格証書とバッジをお送りします。
料金
| 受講料（3級） | 19,800円（税込） |
|---|---|
| 試験料（3級） | 5,500円（税込）※変更の可能性あり |
受講いただける講座テーマと講師
講師による講義と、テーマに沿って実際に料理を行う映像構成で各20分程度となります。
| No. | テーマ／講師 |
|---|---|
| 0 | 会長からのショートメッセージ 〜わたしの料理〜  |
| 1 | 家庭からのSDGs 家庭における取組  |
| 2 | 身土不二 大阪産（もん）とSDGs  |
| 3 | 飽きない日本食 〜日本料理に見る持続可能な食文化の継承〜  |
| 4 | SDGs世界の食肉事情と未来（主に牛肉、豚肉）  |
| 5 | ＳＤＧｓサステナブル社会の実現のために「食」が出来ること  |
サステナブルクッキング検定の試験要項
| 受験申込期間 | 会員（講座受講）期間の1年間 |
|---|---|
| 申込方法 |
サイト内 会員ページからのみとなります。 受験の流れの詳細はこちらから。 |
| 受験料 | 3級 5,500円（税込） |
| 受験資格 | どなたでも受験いただけます。 ただし、受験には会員登録が必要となります。 |
| 出題数 | 3級 30問 |
| 合格基準 | 3級 正答率 70％ |
| 試験形式 | WEB試験（お持ちのパソコン、スマートフォン、タブレット等からオンライン環境のもと受験いただけます）※ 選択解答方式 |
| 動作環境 | 受験の際は、以下の環境を推奨いたします。 ブラウザ： Microsoft Edge(Windows) 推奨環境以外でのご利用や、推奨環境下でもお客様のWebブラウザの設定によっ ては、ご利用できないもしくは正しく表示されない場合がございます |
| 受験環境 | ・個室での受験をお願いいたします。 ・公共スペース（カフェ、レストラン、公園など）での受験はできません。 |
| WEB試験用 URL連絡 |
試験のお申込み、並びにお支払いを終えられた方へ、順次事務局よりWEB試験用URLをメールでお送りいたします。 ※送付までお時間がかかる場合がございます。ご了承ください。 |
| 受験期間 | WEB試験用URLを送付後、30日以内に受験ください。 |
| 結果発表 | WEBで回答後、即時合否の通知をお知らせいたします。 |
| 合格証書・バッジ 発送日 |
合格者には後日郵送にてお送りいたします。 |
注意事項
※お申込みの前に必ずご確認ください。
なお、試験のお申込みをもって下記条件にご同意いただいたものとさせていただきます。
| キャンセル・返金について | ・お支払い手続き完了後の返金はできません。 ・通信環境の不具合など、受験者側環境の理由により受験出来なかった場合、当事務局は一切責任を負いません。 ・WEB試験用URLのメールが届かない場合で、お支払い日より30日以内に事務局までご連絡が無く受験が出来なかった場合、当事務局は一切責任を負いません。 |
|---|---|
| 個人情報の取り扱いについて | ・ご入力いただいた個人情報は試験実施の目的及び当社プライバシーポリシーの利用目的の範囲内で利用いたします。 |
| メール受信について | ・メールが届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。 ・「ドメイン指定受信」をされている方は、お申し込みをされる前に「kansai-sdgs-cooking.jp」のドメインを許可してください。 |
| WEB試験用URLの送付について | ・WEB試験用URLのメールが届かない場合は、お支払い日より30日以内に必ず事務局までご連絡ください。ご連絡が無く受験が出来なかった場合は一切責任を負いません。 |
| 試験当日について | ・受験はインターネット通信環境が整った場所でお願いいたします。 ・通信環境の不具合など、受験者側環境の理由により受験出来なかった場合は責任を負いません。 ・個室での受験をお願いいたします。公共スペース（カフェ、レストラン、公園など）での受験はできません。 ・試験前に端末（パソコン、スマートフォン、タブレット等）の充電状況を必ずご確認ください。 |
| 禁止事項 | ・WEB試験用URLの第三者への転送・掲載・シェアは禁止いたします。 ・試験問題の全部、または一部をインターネット、出版物など第三者への公開は禁止いたします。 |